NO.1 原味蛋糕原味蛋糕的主要原料有小麥粉、植物油、白糖、雞蛋、牛奶等，有些蛋糕根據其不同需求，有時也會用到人們常說的黃油。這一類蛋糕一般是常溫蛋糕，烤好后直接包裝出售的，同時也是以下類型蛋糕“支架骨”。 　　NO.2 奶油蛋糕奶油當愛又分為花式...

　　吉利丁和吉利丁粉和瓊脂的區別 　　吉利丁是由英文“Gelatin”音譯而來，又稱為“魚膠”或“明膠”，是一種由動物骨皮提煉出來的純天然膠質，主要成分為蛋白質。它被廣泛應用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，加入吉...

　　蛋黃酥 　　是小編很喜歡的食物之一 　　因為外表酥脆里面有好吃的蛋黃 　　每次都吃到停不下來! 　　如果自己在家也能制作出好吃的蛋黃酥你想嘗試一下嗎?跟著小編來看看制作步驟↓↓ 　　蛋黃酥用料和做法 　　用料： 　...

作為烘焙新手，無論是在店里或者學校學習，還是在網上找的視頻在家里自己研究，當我們拿到配方時，我們是否產生過疑問，黃油到底是什么東西?它的味道是什么?是什么制作出來的呢?它的原料又是什么?今天，我將給大家用最淺顯易懂的話語來講一遍，希望通過看完這篇文章，不再對黃油有所疑惑。 第一:黃油的...